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猪肉价格缘何一路上涨?未来走势如何?

2024-06-18分类:外部新闻 阅读:2093

“进入6月份以来,明显感觉猪肉价格上涨了。现在肋排76元/公斤,其他猪肉产品也都跟着涨价了。”正在石村便民市场买肉的市民蔡先生对记者说。

  猪肉,是老百姓菜篮子里的重要消费品。近期,不少消费者感觉到猪肉价格一天比一天贵了。价格为何持续上涨?这种趋势还会持续多久?为回应社会关切,记者走访了淄博多家超市、农贸市场和相关部门。

  价格涨至今年新高

  6月16日,在银座购物超市(银泰城店),去皮五花肉35.8元/公斤,肋排69.8元/公斤。而在石村便民市场,五花肉价格从32元/公斤-38元/公斤不等,肋排价格则在68元/公斤-78元/公斤不等。

  在采访中记者获知,猪肉价格并非是“一飞冲天”的,而是经历了一个持续上涨的过程。“5月下旬开始有上涨趋势,6月份开始上涨明显,肋排从原来的60元/公斤慢慢涨到现在将近80元/公斤,是今年以来的最高价。但我估计上涨的空间不多了。”石村便民市场摊主孙女士对记者说。

  据农业农村部监测,5月中旬以来,全国猪肉价格连续走高,6月份第一周,全国猪肉价格环比上涨4.7%,同比上涨15.3%。

  淄博市能源事业发展中心最新发布的数据显示,6月13日全市集贸市场精瘦肉均价为35.18元/公斤,环比(相较于6月6日)上涨7.65%;五花肉均价为32.96元/公斤,环比上涨7.36%;去骨后腿肉均价为32.58元/公斤,环比上涨7.45%。

  缘何一路上涨

  据市能源事业发展中心工作人员分析,生猪产能压缩、养殖户压栏惜售是造成本轮猪价上涨的主要原因。

  一方面,去年生猪市场整体处于亏损状态,养殖端的亏损带来部分产能缩减。而且去年三、四季度部分地区出现了大量病猪,也导致了产能的被动清退。供应端的整体下滑,支撑了这一轮猪价强势反弹。

  另一方面,养殖户的压栏惜售和二次育肥行为也加剧了市场供应紧张。随着市场对猪肉价格看涨的预期增强,生猪生长加快,饲料成本较低,养殖行业对二次育肥的意愿普遍增强,这直接减少了生猪出栏数量,造成了近期生猪供应偏紧,进一步推高了猪价。

  总而言之,过去猪价下跌,价格便宜,猪肉在盈亏线下停留的时间太久,市场经历了产能淘汰,供给减少,再加之养殖端压栏惜售情绪明显,出栏量减少,带动猪价进入了涨升阶段。

  未来走势如何

  猪肉价格的快速上涨,也让市场猜测猪周期是否已进入新一轮上升通道。关于猪价未来走势如何,业内专家有这些预测。

  在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇看来,短期来看,猪肉消费仍处于淡季,消费需求不足以支撑价格过快上涨,从供给基本面来看,猪肉供给充裕特征没有改变,因此猪价快速上涨后可能面临市场震荡整理。

  卓创资讯生猪分析师李晶认为,整体来看,猪价在连续上涨之后到达一定高位,可能会出现短暂回调。“后续基本就是高位震荡的阶段,价格想降到之前那么低,可能有点困难了。我们对今年下半年猪价格行情整体还是比较看好的,高位震荡的可能性较大,可能11月份、12月份会随着大猪集中出栏出现小幅回调。”

  此外,有专家认为,夏季是猪肉消费淡季,近期的高温天气也会对需求产生抑制作用,后期猪肉价格连续上涨的态势可能会有所减弱。

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