冬季犊牛想要什么？

冬天里，最贵的不是饲料，是你以为它没事的那三天。

犊牛出生也是一种投胎的艺术，左侧出生在冰天雪地缺少呵护的家庭；右侧犊牛出生在温馨的犊牛房内，被毛干燥，聪明机灵；
牛和人一样，都是恒温动物，有一个最适合的生存环境温度，犊牛一般10-25℃，成母牛一般5-20℃，当环境体感温度低于下限，牛只会出现冷应激，高于上限温度，牛只会出现热应激；热应激的影响，大家非常关注，机理和防控方法都很成熟；但是对冷应激管理，多数还认为是北方寒区的事情，其实从牛本身的感受来说，都会在冬季或多或少有冷应激的影响；尤其南方冬季湿冷，作为北方人，冬季去南方服务时候，我都有冷应激，那种冷和北方不一样，房间里没有供暖，仅有空调，到小餐馆吃饭，门窗大敞四开，需要抓紧吃，否则都变成凉菜了。今天主要和大家分享，冬季冷应激对犊牛的影响，以及从她们需要如何营造良好的周围环境，让摄入的营养物质转化成生长的动力，保持良好福利和健康，提升生产表现，减少不必要的损失。

一、你觉得不冷，但它已经开始“烧自己”了 

我们觉得冷，是风吹到脸上刺骨。犊牛觉得冷，是从10℃就开始了。

文献共识：

ü·新生犊牛（24小时内）：舒适区10—25℃

ü·3周龄内：15℃就要消耗额外能量来维持体温；

ü·1月龄以上：临界温度才能降到 0℃左右

关键数字：

犊牛出生时体脂只有2–4%，连一层薄薄的五花肉都算不上。它体内的棕色脂肪（专门用来发热的那种），只够撑十几个小时。所以，它不是在“扛冷”，而是在“烧自己”。10℃ 的晴天，人穿件外套就行。对刚出生的犊牛来说，已经是“寒冬模式”。

二、冷过的犊牛，会欠一辈子的债

很多人觉得：只要没冻死，就没事。但研究告诉你：有事，而且账在后面。

ü Soberon 等（2013）荟萃分析显示，断奶前 ADG 每提高 0.1 kg/d，头胎 305 天产奶量平均增加 85–155 kg（统计关联）。

ü （McFarland, 2024）对 220 头后备牛的研究显示，断奶体重每多1 公斤，头胎产奶量平均多 25.5 公斤。也就是说，如果冬天你把断奶体重从80 kg 提到90 kg，头胎大约能多 255 公斤奶。

ü 断奶前得过呼吸道病的犊牛，头胎少产约120公斤奶。 

一句话翻译：

冬天你看着“还行”的那批犊牛，到了产房里，产量就是比别人矮一截。冬天的每一度温差，都是三年后的奶量缺口。

三、冬天养犊牛，记住这六件事就够了

（一）初乳：前两个小时，决定它能不能活过今晚

1.量要够：4升 （按照犊牛10%出生重）

2.质要好：折光仪白利度≥22%（如果初乳充足，可以考虑≥25%），尽量不使用头胎牛初乳；

3.消毒到位：巴杀质量有保障；

1.时间要快：出生后2小时内喂下去 

2.温度要对：38–40℃，别喂凉的

特别提醒：

冷应激下，犊牛肠道吸收初乳抗体的效率会下降。也就是说，越冷的犊牛，越需要更快、更暖的初乳。冷犊牛喝冷初乳，是在用最后一点脂肪给奶加热。

【林搏：这里对新生犊牛环境温度，还是建议高一些，没具体测量过，去年建议牧场结合环境温度，低于25℃情况下，提前开浴霸或者热辐射板，在新生犊牛进来前，先把环境温度提升上来，减少因为冷引起肌肉颤抖，耗能！在做犊牛高度防风】

（二）能量：按天气喂，别按习惯喂

简单公式：

低于5℃之后，温度每降1℃，代乳粉多加2%（冬季干物质可以12%—16%）

实操方法（选一种就行）：

ü·原来一天喂2顿 → 改成3顿（早中晚各一次） 

ü·原来一顿喂3升 → 加到4升 

ü·代乳粉脂肪含量提到 20%（冬天专用配方） 

千万别做的事：

同一桶水里多加粉→ 总固形物超过15–18% → 拉稀、胀气、更糟。

（三）水：最容易被忽略的“暖气片” 

很多人冬天不给犊牛喝水，怕结冰麻烦。但水才是它自己产热的燃料。

ü·每次喂完奶，等10–30分钟，给一桶温水（约38℃）

ü·冷水（低于10℃）会让瘤胃温度骤降，发酵停摆一个小时

ü·不喝水 → 不吃开食料 → 不自产热 → 更冷 冻桶里的水，犊牛喝了，是用增重买单的。

（四）垫料：最便宜的“肺炎疫苗” 

建议：

ü·用麦秸/稻草，不要用薄木屑； 

ü·深度标准：跪下去20秒，膝盖不能湿；

ü·最好的状态：犊牛躺下，看不见它的腿；

犊牛马甲：

ü·只给3周以内的犊牛穿 

ü·一定要擦干了再穿 

ü·白天回暖了要脱掉，防止闷汗后反而更冷 

【林搏：马甲需要依据犊牛不同初生重和体型配备，避免马甲不合适造成保温不佳】

（五）通风和断奶：两个最容易犯的错

通风：

别因为怕冷就把窗户全关上。空气不流通，氨气和病菌浓度升高，呼吸道病就来了。

原则是：有新鲜空气进来，但不能有贼风吹到犊牛身上。

【林搏：有些犊牛岛下面有通风口，冬季时需要彻底关闭甚至封死，避免有过牛体风，造成冷应激；其他通风口需要保持开放状态，保持舍内空气新鲜，如果使用泵吸式氨气检测仪≤0.5PPM，自吸式氨气检测仪≤5PPM】

（六）断奶：

极端寒潮天气，推迟断奶。别按日龄断，要看犊牛是否连续3天能吃下 1.5—2斤开食料。

断奶本身就是应激，别让它在零下20℃同时扛两件事。

【林搏：一般建议原岛断奶1周后再转移合群，转移过程需要对车辆防风，车地面防滑，保证清洁卫生】

【林搏：岛内侧围栏需要做挡风管理，避免出来饮水、吃奶或吃料时造成风吹体表，造成冷应激；有些牧场还会在两个岛之间填充垫草捆，起到更好的防寒保暖作用】

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