肉牛养殖知识

张丽荣

肉牛品种

第一篇

西门塔尔

原产于瑞士

乳肉兼用品种

平原、草原、山区三个类群 ：100万头

黄白花、红白花

推荐追肥600-650KG

平均日增重1.35-1.45

屠宰率61%

净肉率50%

夏洛莱

法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勒地区

生长快、肉量多、体型大、耐粗放 的大型肉牛品种

被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑

公牛周岁体重可达500KG

日培重1.4-1.5KG

屠宰率65,净肉率56

推荐追肥650

利木赞

法国中部的利木赞高原

集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0．86——1．3千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉

利木赞牛肉等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的牛很难达到这个标准。

日增重1.5KG

安格斯

英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡

黑色和无角

表现早熟，胴体品质高，出肉多。屠宰率一般为60％一65％，哺乳期日增重900—1000克。育肥期日增重（1．5岁以内）平均0．7—0．9千克。肌肉大理石纹很好

适应性强，耐寒抗病

推荐追肥500KG,日增重1KG

海福特

英格兰西部的海福特郡

中小型早熟肉牛品种

全身被毛除头、颈垂、腹下、四肢下部以及尾尖为白色外，其余均为红色，皮肤为橙黄色，角为蜡黄色或白色

犊牛初生重28—34千克。该牛7一18月龄的平均日增重为0．8—1．3千克；良好饲养条件下，7—12月龄平均日增重可达1．4千克以上。据载，加拿大—头公牛，育肥期日增重高达2.77千克。屠宰率一般为60％—65％，18月龄公牛活重可达500千克以上。

干旱高原牧场冬季严寒(-48℃—-50℃)的条件下，或夏季酷暑(38℃——40℃)条件下，都可以放牧饲养和正常生活繁殖，表现出良好的适应性和生产性能

黑白花

主要是淘汰的奶牛

它们的体格大，增长空间大，但是体内缺乏生长素、瘤胃功能不完整，从瘤胃早降解的营养利用率低

对于他们恢复瘤胃功能是关健

再一种是黑白花的小公牛

它们没有遗传的高增长速度，但日增重1.2KG不是没有可能

但他们在22月后增长速度会明显减少

500KG必须销售

420KG追肥

肉牛养殖

第二篇

肉牛哺乳期

40-50天，早期断奶。

日增重为0.5-0.9公斤

瘤胃的早期发育是重点

犊牛代乳料是降低成本的关键

杂交牛一般抗病率强,疾病发生率低

架子期

日增重0.7-0.8KG

160-180KG

精料量2-2.5KG

精粗比5:5

饲养天数:120天

催肥

200-400-500KG

精料量:2.5-5KG

精粗比:5.5:4.5

150-250天

追肥

45天

100KG

精料量7-7.5KG

日增重2.2-2.4KG

精粗比 7.2:2.8

肉牛粗料

粗料的采食不足和消化障碍是肉牛养殖行业最为损失巨大的问题

粗料采食不足又是粗料消化率下降和采食量不足的原因

扩大有效消化PH范围是一个很有效的办法

提升消化速度也是方案

采食时间和粗料加工也是关键

生长素

生长素

抑制素

抑制抑制素

干扰素

体重与体况

体重增加

体况提高

休息

肉牛休息时比站立时增重速度提升1.45倍

增加休息时间是最经济的提升生产性能的方案

能量

每提高1KG体重需要6个兆卡的净能

相当于2.6-2.8KG的玉米或7.5KG的玉米

玉米肉牛每天维持需要为5-8个兆卡

更多时间生长与维持用的能量相等

一头400KG的肉牛日增重1KG它们的需要相等

如果它们每天采食4KG干玉米秸杆,则需要近4KG的精料

提高效益

不是让牛吃得更好

而是让牛吃得更多

吃得更多的办法是让他们消化

水与料

水与粗料

水与精料

采食次数与消化率

贮存后的使用

小肠流量与消化率

饲喂次数与成本

体重增加与脂肪沉积

肉牛的增重与脂肪沉积

体况的增加意味脂肪沉积

肉牛体格和体重始终同步

最佳的增重速度

架子期:不能沉积脂肪:蛋白需求高

催肥期:脂肪沉积是体重变化的0.35倍,其脂肪量成比例

追肥期:脂肪沉积是体重变化的1.2倍

最有效有育肥营养

有机酸

可消化纤维

糖

最高效益不是最高体重

给自己留足空间

效益最大化是目的

出栏时间要精准

高品质肉牛是未来方向

TMR

第三篇

水供应

按需供应

最少饮水空间

水质

固定资产与工资成本

散放成本

自由采食

自由饮水

未来

过去

现在

将来