养猪业的窘境与出路

   于广秋

   中国的养猪业可以说是几多欢喜几多愁，猪价大起大落，猪病越防越多，养殖水平低下，这与一个养猪大国和猪肉消费大国都是不相称的。如何摆脱困局，走向良性循环的道路，是我们亟待研究的课题。

1.     养猪业的窘境：

1.1猪价大起大落，养猪人诚惶诚恐：

养猪是中国农民的传统产业，由于场地、用工、饲料主要原料的成本相对较低，导致散养农户养猪门槛低，投机性入市较多，经过几轮低谷期的洗牌后，虽然散养户的比例有所降低，但总存栏量仍大于专业养殖场，特别是猪价高位运行期间，利益的诱惑和政府补贴的刺激，使一些人盲目的扩大规模，增加基础母猪存栏量，导致新一轮的供大于求，价格又跌入低谷。政府调控扮演着什么样的角色哪？高价位时政府为了平抑CPI指数出手力度较大，给猪场补贴，对养殖量的恢复作用很明显，但到低谷期，政府启动收储的作用只是杯水车薪，毫无效果。目前中国的活猪屠宰加工企业越来越集中，并呈垄断之势，而且养殖的群体大小不一、千家万户，定价权完全掌握在屠宰加工企业手里，无论养殖户亏与赔，他们是赚钱的。目前饲料成本持续上涨，但猪价仍在跌跌不休，养猪人诚惶诚恐，勤劳不致富，严重挫伤了养殖户的养殖热情，难道农民只有外出打工这条路吗？

每个行业都有峰谷，都有风险，但是纯粹的按市场规律运行，不受政府过多的外力干预也许这条曲线会更平坦一些。

如果上下游势力对等，定价权平衡，实际的低谷也许不致于这样深这样长。以下是网友们提出的疑问，谁能给与回答。

养猪人要思考的问题：

2012年春节后的猪价下跌是供大于求吗？

几十年来生猪交易的习惯，交易价格实际是谁说了算？

养猪产业规模化发展是什么原因促成的？

定点屠宰政策对养猪产业发展有哪些影响？

以“抱成一团，对抗市场风险”为旗帜的养猪合作社为什么见效甚微，乃至失败？

养猪行业内部的主要矛盾主要有哪些表现？

目前猪价下跌是国家的市场调控政策的影响吗？

进口猪肉对市场构成多大的影响？

1.2猪病的威胁越来越大，防控措施越来越懵：

众所周知，自2006年以来，高热病的阴影一直不退，每年都有，或多或少。猪瘟无论是用脾淋苗还是高效细胞苗怎么防还是防不住，蓝耳病、圆环病毒病、伪狂犬、口蹄疫、副猪嗜血杆菌病、传染性胸膜肺炎、喘气病、链球菌病，或混感或继发，这个没好那个又来，老病频发，新病又添，近年发生的猪病毒性腹泻，有的说是流行性腹泻新毒株，有的说是博卡病毒，至今无定论，造成大批仔猪死亡，

人们说：怕啥防啥，防啥就来啥。显得这样的无奈。权威人士面对疾病泛滥缄默其口，草根族口无遮拦药苗乱用，大发其财。养猪户疫苗排不开，料里不离药，猪病还是有，死猪是常事，一个个绝招用遍，最后还个懵。

1.3养殖技术水平参差不齐，多数落后或不合理：

     目前我国多数中小型养殖场养殖观念落后，生产水平低下，现代养殖技术没有得到推广和应用，严重的影响了养殖效益的发挥，致使养猪成本增高，稍有不慎就面临亏本。具体表现如下：

1.3.1猪舍设计不合理：养殖户多数抱有投机心理，舍不得基础投资，猪舍建设简陋，采光、通风换气与保温不能兼顾，夏天酷热，冬天寒冷，猪床没有采取隔热升温设施，导致猪趴卧时直接和水泥地面接触，一方面会导致体能被地面吸收，影响饲料的转化率，另一方面身体着凉，易引起腹泻、风湿、关节炎等病。塑料大棚虽然能增加舍温，但密闭的空间空气流通不畅，舍内湿度大，空气中氨气、甲烷、吲哚等有害气体排出障碍，易诱发呼吸道疾病。粪便处理措施不当，环境污染严重。选址不当，多在村镇居民聚集地，传染病防控困难。

1.3.2观念陈旧，重治重防不重养：目前很多养殖户把有限的资金重点投入到治病和防病上来了，天天琢磨，这个病怎么治那个病怎么治，更有甚者养个几十头猪研究起来核酸、球蛋白、干扰素了，还有的要自己做疫苗，养猪户变成了兽医了，那猪能养好吗？买便宜的猪，用便宜的料，建糊弄人的猪舍，养了一群病猪，成就了一个二把刀“兽医”。

1.3.3饲养方法不科学：

      很多养殖户饲养管理粗放，不从源头抓起，不重视母猪的饲养管理，妊娠期吃的是糠麸加苞米面，比育肥猪都差，舍不得用母猪专用料，后备母猪用的是育肥料，导致母猪营养不全，繁殖性能受到抑制，仔猪先天发育不良，出生后的抗病能力和生长速度怎能保证。不能按母猪不同的繁殖阶段调整饲料成分与饲喂量，导致母猪过肥或过瘦，影响母猪的发情配种和仔猪的胚胎发育。仔猪哺乳期不能早期补饲开口料，消化器官不能得到早期驯化，断奶后不愿用保育料，直接用育肥料，导致断奶应激大，影响后期生长。

2.养猪业的出路

2.1正确引导与管理：养猪业要想走向正轨，政府职能部门和行业龙头都要正确引导，并进行规范化管理，近几年猪价的大起大落，虽然与市场规律有关，但政府的直接干预只是在平抑猪肉价格，并没有真正起到稳定猪价的作用，反倒促使人们短期内增加母猪存栏，成为大起大落的导火索。因此政府的调控应该改变一下调控方式，防止双重刺激，诱导人们盲目入市。可以把补贴的范围限制在现存规模种猪场，不给新建猪场补贴；给猪肉消费终端补贴。职能部门应该把生猪存栏统计报表做实做细，及时发布预警信息，警告人们谨慎投资。中国养猪业在较长时期内仍会以中小养殖场占主流，几十头至几百头养殖规模为多，因此应该进一步推广养殖小区建设，限制在居民区养殖，并严把建设标准，控制规模与数量，把总的养殖量控制在合理范围之内。这样既有利于环保和疾病防控，也提高了入行门槛。对稳定猪价会有重要作用。

2.2充分发挥行业协会和龙头的作用，带动养猪业向健康科学道路上行进：

      行业协会推广现代化养猪技术致力于为中小养猪场提供服务，成立中小养猪场分会，大量吸收会员，通过会刊、讲座、现场指导、网络咨询等手段，普及先进的养猪技术和理念。

      成立现代养猪技术咨询服务中心，动物疾病防控服务中心，猪场用品购销中心。可以从猪场选址、猪舍建设、种猪提供到养殖技术、疾病防控，以及猪场设备、饲料或饲料原料的提供等进行全方位服务。

2.3如何防控猪病：

2.3.1养好就可防病：纵观中国的猪病，虽然众多繁杂，具有一定的传染性，但是真正意义上的流行病，不管你的环境条件如何，都无法逃脱的能有几个？能勉强算得上的也就是2006年和2007年间发生的高致病蓝耳病，和近年发生的口蹄疫及病毒性腹泻。其他病虽然也在一个地区，但是基本上都是点状发生，与各个猪场的环境控制、免疫状态、营养和饲管条件息息相关，因此都可以看做是环境病、营养病、条件病。过去我们依靠疫苗和药物控制疾病，到头来疫苗保护率越来越低，免疫期越来越短，新的毒株越来越多，药物残留和耐药性问题越来越突出。生物世界首先是微生物的世界，任何试图想消灭微生物而使动物独善其身做法都是徒劳的，我们所养的猪不可能长期生长在无菌的世界里，和谐共生的生态环境才利于动物的生长。因此环境舒适、营养全价、合理免疫确保猪群健康才是控制疾病的主要手段。炎热的夏季，酷暑难捱、蚊蝇猖獗，可以通过遮阴网、冲水、排气扇进行降温，同时料里拌入清凉一夏（蚊不叮型），水中加入冰蟾增免VC，可以防暑降温，抵抗热应激。

2.3.2病原就在猪体内，培本固原是根本：目前猪群中许多病原体都曾隐性感染，呈带毒（菌、虫）免疫状态，或免疫耐受状态，外观 不表现病症，但可以向外排毒。免疫耐受的母猪体内没有抗体，不能通过母乳给仔猪予以保护，可引起新生仔猪发病。近年出现的初生仔猪病毒性腹泻，通过给临产母猪反饲感染措施，都不能引起母猪的免疫应答反应，但母猪却可耐受，不发病，却可传染给仔猪，导致仔猪发病死亡；有些病原体还可以突破胎盘屏障引起胎儿发病，现在常常见到初生仔猪有猪瘟病变。猪群中一旦遭受到某种不良刺激，导致抵抗力下降，打破防御系统与病原体之间的平衡，就会导致猪群发病，而且常常是多病原混感，使治疗异常困难。因此只有培本固原，增强非特异性防御系统的功能，改善饲养环境，减少应激反应，才能使猪健康成长。饮水中定期加入“普乐康”“免疫肽维素”，料里拌入“康健大败毒”，可以增强猪体的综合免疫力，提升抗病能力，减少疾病的发生率。链球菌、附红细胞体、副嗜血杆菌是夏秋季节最易发生疾病，可以用“倍健”“附红快克”“重症氟乐欣”交替拌料。能清理体内的90%的致病菌，降低发病的可能性。

2.3.3疫苗是把双刃剑，用错就会有风险：疫苗对于防控疫病无疑起着重大作用，但是近年来明显发现，多种疫苗的保护率很低，免疫期缩短。并且有些疫苗接种后反倒诱发该病发生，有些疫苗产生的过敏反应的强烈。部分猪场受疾病威胁的压力较大，盲目的接种多种疫苗，疫苗之间间隔时间短，互相干扰，影响免疫效果，由于技术员劳动强度大，操作时常常不认真，更有甚者，把大量疫苗没开瓶就扔到下水道里，免疫效果可想而知。因此合理安排疫苗品种，将威胁大的病毒性病的疫苗进行接种。其他病种威胁不大的完全可以不免。猪的疫苗接种途径也要研究用气雾或饮水等自然感染途径接种，减少劳动强度和对猪的应激刺激。对于一些较易变异的病毒病尽量不用活疫苗，防止疫苗毒株长期继代毒力返强、变异或与野毒杂交产生超强毒株。有些疫苗对发病猪群有一定的治疗作用，除了诱发免疫功能外，还可能有竞争占位作用。

2.3.4合理用药很重要，目前药物保健与治疗存在许多问题：有些饲料厂，为了迎合客户喂料不拉稀，在饲料中加入一些抗生素，一些兽医也给猪场推荐了一些药物保健程序，部分猪发病时大群也要全部用药控制。猪场老板盲目跟风，听说张家用这种药好使，马上用这种药，明天又听说李家用那种药好使，又换另种药。尤其是当地出现一些疫情时，认为价格高的就是好药，一时间什么进口药、干扰素、转移因子、免疫球蛋白、高免血清等等，真假难辨，鱼目混珠。也不看看这些生物制剂几个会是真批号，人病时有几个会用上转移因子的。有些猪场在防治呼吸道病时，一起用三四种药，一用就是十天或半个月。可结果还是控制不住。这样盲目用药，势必造成有些同类药物在体内叠加、蓄积导致猪体中毒（猪死亡后肝肾损伤都很严重，很有可能是药物引起的伤害），并会导致药物残留，威胁食品安全；也有些药物出现拮抗作用导致失效。频繁低剂量抗生素在猪体内存在，不但不能杀灭病原体，还会诱导病原体产生抗药性。因此笔者认为对于抗生素类药物而言，要么就别用，用就用治疗量。

2.3.5 保健用药留有余地：对于猪场保健，建议在改善环境条件和确保营养均衡全价的基础上，用一些免疫调节剂，定期激化免疫系统活性，提高非特异性免疫系统的功能。少用抗生素类，如确实需要，应按抗生素的分类，有计划地应用，留出几类备用药物暂时不用，作为后备有大疫情时再上。选出目前想用的几类编排程序，尽量用单方足量交替使用，减少耐药性菌株的出现。

2.4饲养管理要科学：

要想养好猪，就要尽量满足猪的生理要求。让它吃好住好生活好，提供舒适的环境，减少人为的干扰刺激。

2.4.1控制规模：

我国的生猪生产中小规模较为适宜，几十头至几百头存栏量的规模盈利水平会较高，疫病和市场风险也会相对低些。正成集团薛云安董事长说过：养殖规模加大一倍，疫病的风险会增大四倍。因此要根据自己的实力适当控制养殖规模。

2.4.2建个标准的好猪舍：

在资金分配上，一定要在猪舍上多投入，要求冬暖夏凉。北方猪舍保温特别重要，很多疾病由于猪着凉引发，猪床下面需要隔热保温材料。建发酵床的，可以留出部分水泥地面，防止夏季过热。

2.4.3重视品种选育，饲养三元杂交商品猪：

     品种决定效益，只有选育优良品种，才能产出强壮的的育肥猪。正成集团拥有两个现代化原种猪场，提供的种猪来自加拿大，与我国东北的气候环境相近，抗病力强，生长速度快。

2.4.4重视母猪的饲养：

许多养猪户对母猪的营养投入不足，进行掠夺式生产，给母猪的饲料比育肥猪差得多，有的仅仅是糠麸加玉米面。不按母猪各阶段生产特点投料，后备母猪多数用的是育肥料，影响生殖系统的正常发育。常常出现不发情、屡配不孕、产仔少、弱仔多等。断奶母猪失膘过度，自身体力恢复慢。

仔猪从胚胎形成到断奶前都是由母体提供营养，这段时间与仔猪断奶后育肥时间相等，因此只有养好母猪，才能有好的育肥猪。正成集团的鑫庞大饲料公司积极致力于母猪繁育技术的研究与开发，细化精做母猪料，种公猪料。推广非抗生素类保健计划。使母猪的生产性能达到先进水平。

2.4.5养殖技术与管理要科学精细，性价比好优质高效的饲料成为首选：

经过2012年的猪价低谷，使养猪行业又进行了一次新的洗牌，散养户会进一步被清除出局，中小型专业养猪场将会成为主流，养猪业不再是低投入、低技术的行业，只有管理水平和技术水平及资金雄厚的人，才有能力从事这行。过去什么都图便宜的已经养不了猪了。育肥猪四阶段饲养：开口料、保育料、育肥前期、育肥后期已经凸显出其优势。正成集团历经几年潜心研究的乳猪开口料，首创应用威化和冷制粒技术，产品入口三秒即化，不糊嘴，维生素不损失，营养丰富，易消化吸收，初生仔猪就可饲用，断奶时可连续应用，降低断奶应激反应，料肉比最好可达0.99:1.投放市场以来反应很好，正在大力推广。

总之，养猪业不能当做投机业，只有改变观念，突出养好，把各个环节都抓实，生产水平提高了，养殖效益自然就会好起来。