真题分享 | 执兽考试易错题之动物生物化学篇（一）

2026-04-22分类：执业兽医师考试阅读：202

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1.含支链的必需氨基酸是（2015真题上45)

A、蛋氨酸

B、亮氨酸

C、苏氨酸

D、赖氨酸

E、色氨酸

答案：B

解析：缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸的共同点是脂肪族侧链都具有分支，所以称为支链氨基酸。必需氨基酸，共8种，分别是甲硫氨酸、赖氨酸、缅氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸，即“一家来写两三本书”。所以既属于必需氨基酸又属于支链氨基酸的是亮氨酸。

2.蛋白质紫外吸收的最大波长是（2016真题上43)

A、220nm

B、230nm

C、240nm

D、260nm

E、280nm

答案：E

解析：蛋白质紫外吸收的最大波长在280nm，核酸（DNA）紫外吸收的最大波长在260nm。

3.不属于蛋白质二级结构的形式是（2017真题上44)

A、β-折叠

B、无规卷曲

C、β-转角

D、α-螺旋

E、二面角

答案：E

解析：蛋白质二级结构指多肽链主链的肽键内部或相邻主链的肽键之间，借助氢键形成的有规则的构象。包括：α -螺旋、β-折叠、β-转角、以及无规卷曲。二面角是肽平面间的相互关系，不是二级结构。

【蛋白质结构】

①蛋白质一级结构是指多肽链上各种氨基酸的组成和排列顺序，一级结构是蛋白质的结构基础。

②二级结构是指肽键之间借助氢键形成的有规则构象，有a-螺旋、B-折叠、B-转角等,如朊病毒。

③三级结构是指多肽链中所有原子和基团在三维空间中排布，是在二级结构基础上形成的有生物活性的构象，如肌红蛋白。

④四级结构是指2个以上三级结构的多肽链的聚合，亚基的种类、数目、空间排布以及相互作用称为四级结构，如血红蛋白。

4.组成蛋白质的氨基酸中，属于碱性氨基酸的是（2018真题上41)

A、半胱氨酸

B、异亮氨酸

C、谷氨酸

D、精氨酸

E、蛋氨酸

答案：D

解析：碱性侧链氨基酸包括组氨酸、赖氨酸和精氨酸。

5.原核生物和真核生物少数蛋白质中发现的第21种氨基酸是(2019真题上45)

A、甘氨酸

B、亮氨酸

C、硒代半胱氨酸

D、异亮氨酸

E、脯氨酸

答案：C

解析：第21种氨基酸：硒代半胱氨酸（即半胱氨酸中的硫被硒取代)；第22种氨基酸：吡咯赖氨酸

6.在中枢神经系统内，具抑制性作用的氨基酸是(2020真题上51)

A、谷氨酸

B、亮氨酸

C、天冬氨酸

D、丙氨酸

E、甘氨酸

答案：E

解析：甘氨酸是一种抑制性神经递质，导致抑制性突触后电位。（延伸，乙酰胆碱是一种兴奋性神经递质，导致兴奋性突触后电位）

7.图示的生化分析技术的名称是(2020真题上32)

A、分子筛层析技术

B、凝胶电泳技术

C、免疫沉淀技术

D、分子杂交技术

E、透析技术

答案：A

解析：分子筛层析又称凝胶过滤层析：（可以理解为脏水过滤，大分子、脏的石头阻挡住，小分子的水就滤过过来。）在层析柱中装入具有多孔网状结构的葡聚糖凝胶颗粒，这种凝胶颗粒的网孔只允许较小的分子进入，而大于网孔的分子则被排阻。当用洗脱液洗脱时，分子质量大的分子由于无法进入网孔而先被洗脱下来，分子质量小的分子后被洗脱下来。因此，分子筛层析可用于蛋白质的分离，还可用于蛋白质的分子质量的测定。

8.可用于蛋白质分子质量测定的方法是(2020真题上16)

A、醋酸纤维薄膜电泳

B、葡萄糖凝胶电泳

C、琼脂糖凝胶电泳

D、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳

E、等电聚焦电泳

答案：D

解析：在直流电场中，带正电荷的蛋白质分子向阴极移动，带负电荷的蛋白质分子向阳极移动，这种现象称为电泳。SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)是一种常用的电泳方法，可用于蛋白质分子质量的测定。

9.多肽链中连接氨基酸残基的化学键是(2022A卷基础20)

A、肽键

B、氢键

C、苷键