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牛瘤胃营养特点

2021-01-29 13:54分类:养殖技术 阅读:

 

    犊牛随着生长发育、采食植物性饲料的增加,在瘤胃内逐渐建立起码微生物区系。牛的瘤胃之所以能消化各种饲料,主要是因为瘤胃内共生着大量的微生物。瘤胃的微生物有细菌和原虫两类。通常每克瘤胃内容物含有150亿~250亿个细菌和60万~80万个原虫。瘤胃体积庞大,具有嫌氧、弱酸、温度稳定的环境,是一个庞大的“发酵罐”。这种特殊环境非常适合瘤胃微生物的繁殖和生长。瘤胃微生物的主要功能是:
  (1) 分解纤维素  牛能采食大量的粗饲料,牛对粗纤维的利用率一般可达到50%~80%。牛对饲料中纤维素,主要开瘤胃纤维分解细菌和部分纤毛冲,在与其他微生物协调下分解,将纤维素逐渐分解,形成乙酸、丙酸、丁酸等挥发性脂肪酸。淀粉等碳水化合物饲料在瘤胃内也被分解成挥发性脂肪酸,挥发性脂肪酸被吸收后成为牛的能量来源。牛一昼夜产生的挥发性脂肪酸,可提供25~50兆焦热能,占牛体需要的60%~70,瘤胃吸收的丁酸40%被乳腺利用。当日粮中以粗饲料为主时,乙酸较多。精料、多汁饲料较多时,丙酸较高。精、粗料搭配,营养全面,丙酸含量升高,有利于肉牛生产和肥育。
  (2).分解和合成蛋白质  饲料中的蛋白质和非蛋白质化合物被牛采食后,在瘤胃内被微生物的蛋白分解成氨基酸、氮和有机酸等,微生物能利用这些简单含氮物合成微生物蛋白,微生物蛋白(菌体)随食物到达皱胃和小肠后,被消化酶分解成氨基酸,有机体所利用。微生物蛋白的生物学价值很高,含有丰富的必需氨基酸。因此,通常情况下,牛还能利用非蛋白氨。一般情况下,牛消化吸收的蛋白质有1/3的蛋白质需要量。
  (3).能合成多种B族维生素和维生素K 瘤胃微生物可以合成B族维生素,成年牛还可以合成维生素K。但维生素A、维生素D、维生素E不能再瘤胃中合成。瘤胃微生物繁殖和生长会受到日粮组成、饲养方式和其他因素影响,在牛的饲养过程中必须考虑这一特点,如牛的日粮及饲喂程序不宜骤然变更,应使微生物有一个适应过程。又如断奶以后小牛口服抑菌类药物同样能杀死瘤胃微生物,应用要特别谨慎

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